snacks
nötter
- saltrostade
- med sour creamkrydda
- med vår egen chilikrydda
edamamebönor
flingsalt
tryffelchips
tryffelchips, tryffelmajo, gräslök
minitaco
sikrom, creme fraiche, picklad rödlök
libanesisk tallrik
libabröd, hummus, halloumi, bulgursallad med tomat, persilja, sumac
ost- & charkbricka
utvalda charkuterier och lagrad ost
förrätter
minitaco
sikrom, creme fraiche, picklad rödlök
kantarellskum
sidfläsk, picklad kantarell, rödbeta, västerbottensostcreme, krossad krutong
gingravad vildand
västerbottensostcreme, saltrostade valnötter, rårörda blåbär
med hernö gin, isad rödbeta, ruccola
halstrad pilgrimsmussla
pasta linguini, vitt vin, grädde, gulbetor, forellrom, salladslök
råbiff
nötrulle 70g, dijonnäs, friterad kapris, picklade gulbetor, parmesan, rostad frövinnie, krasse
ost- & charkbräda
utvalda charkuterier och lagrad ost
sallad
caesarssallad
romansallad, caesardressing, parmesan, krutonger
varmrätter
libanesisk tallrik
libabröd, hummus, halloumi, bulgursallad med tomat, persilja, sumac
fiskgryta
vitt vin, grädde, dagens fisk, räkor, primörer, potatis, krutonger, picklad rödlök, örtsallad
bakad röding
kantarellskum, rostade rotfrukter, svamppuré med tryffel, picklad kantarell, knaperstekt sidfläsk, rostad potatis
råbiff
nötrulle 120g, dijonnäs, friterad kapris, picklade gulbetor, parmesan, rostad frövinnie, krasse, välj mellan sallad och pommes
grillad ryggbiff
rödvinssås, "bea", tomat- och rödlökssallad, välj mellan sallad och pommes
sojaglacerat ankbröst
sötsur pak choi, savoykål, rostad morot, friterad rispapper, pumpapuré med chili
högrevsburgare
180g, cheddar, chorizomajo, sallad, tomat, rödlök, färsk chorizo, picklad jalapeño, pommes
halloumiburgare
ramslöksmajo, potatischips, sallad, tomat, picklad rödlök, pommes
veganburgare
ramslöksmajo, potatischips, sallad, tomat, picklad rödlök, pommes
side orders
pommes
dipp
tryffel, sriracha, fermenterad vitlök, "bea", ramslöksmajo, chorizomajo
side sallad
edamamebönor
grillat bröd och olivolja
efterrätter
chokladtryffel
kvällens sorbet/glass
key lime pie
grädde, maräng, citrontång
crème brulée
mjölkchokladpannacotta
noblesse, färska hallon, daim, hallonskum med bacardi razz
mandelparfait
äppelkompott, mandelkaka, äppelgelé, rostade marconamandlar
barnmeny
kyckling & pommes
grönsaksstavar, tryffelmajo
hamburgare
cheddar, tomat, sallad, rostad lök, tryffelmajo, ketchup, pommes
pasta & köttfärssås
pannkakor
hemkokt drottningsylt, grädde
